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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorDELLA VECCHIA, A. L.
dc.contributor.authorERBE, P. Z.
dc.contributor.authorCASTRO, R. L. de
dc.contributor.authorCAIERAO, E.
dc.contributor.authorMIRANDA, M. Z. de
dc.date.accessioned2020-11-19T09:16:47Z-
dc.date.available2020-11-19T09:16:47Z-
dc.date.created2020-11-18
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO ON-LINE BRASILEIRO DE TECNOLOGIA DE CEREAIS E PANIFICAÇÃO, 2020. Palestras...Saudabilidade na indústria de cereais e panificação. [online]: CBCP, 05 a 09 out. 2020.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1126794-
dc.descriptionO trigo, um dos cereais mais cultivados no mundo, apresenta diversos usos e aptidões tecnológicas. No Brasil, o consumo de biscoitos é elevado, constituindo um importante nicho de mercado. Devido a condições climáticas e aspectos agronômicos de manejo, o Rio Grande do Sul (RS) se destaca pela grande potencialidade para produção de trigo biscoito. Assim, o objetivo do trabalho foi avaliar a disponibilidade e a adoção de cultivares de trigo com aptidão para a fabricação de biscoitos, no RS, no período de 2014 a 2019. A disponibilidade de cultivares para biscoito foi avaliada por meio de levantamento de todas as cultivares de trigo indicadas para o RS, em cada ano (safra agrícola), e identificação daquelas com perfil biscoito, segundo informações dos obtentores e da Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale. A adoção das cultivares para biscoito foi avaliada com base nos dados anuais de área inscrita e de produção de sementes registrados pela Apassul. O número de cultivares de trigo biscoito indicadas para cultivo no RS variou de 7 (ano 2014) a 13 (anos 2017, 2018 e 2019). Contudo, os percentuais de área inscrita e de produção de sementes de trigo biscoito variaram, respectivamente, de 0,4% a 3,7% e de 0,4% a 4,3%, valores significativamente inferiores ao percentual de cultivares biscoito indicadas e muito aquém da demanda do mercado brasileiro para produção de biscoitos. Assim, são necessárias ações para incentivar a adoção/cultivo de trigo biscoito no RS. Palavras-chave: Triticum aestivum, Qualidade Tecnológica, Nicho de Mercado, Produção de Sementes, Cultivar.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTrigo biscoito
dc.subjectBrasil
dc.subjectQualidade Tecnológica
dc.subjectNicho de Mercado
dc.subjectCultivar
dc.titleDisponibilidade e adoção de trigo biscoito no Rio Grande do Sul, no período de 2014 a 2019.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroTrigo
dc.subject.thesagroCereal
dc.subject.thesagroBiscoito
dc.subject.thesagroTriticum Aestivum
dc.subject.thesagroProdução de Sementes
riaa.ainfo.id1126794
riaa.ainfo.lastupdate2020-11-18
dc.identifier.doi10.29327/cbcp2020
dc.contributor.institutionANDRE L. DELLA VECCHIA, Acadêmico de Agronomia, Universidade de Passo Fundo. Bolsista PIBIC/CNPq, Embrapa Trigo; PATRÍCIA Z. ERBE, Acadêmica de Agronomia, Universidade de Passo Fundo. Bolsista CNPq, Embrapa Trigo; RICARDO LIMA DE CASTRO, CNPT; EDUARDO CAIERAO, CNPT; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPT)

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