Efeito da virose do enrolamento da folha na composição química do vinho Cabernet Franc.

ZANUS, M. C.; RIZZON, L. A.; KUHN, G. B.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	ZANUS, M. C.
dc.contributor.author	RIZZON, L. A.
dc.contributor.author	KUHN, G. B.
dc.date.accessioned	2021-02-05T12:18:36Z	-
dc.date.available	2021-02-05T12:18:36Z	-
dc.date.created	2021-02-05
dc.date.issued	1992
dc.identifier.citation	Revista Brasileira de Fruticultura, v. 14, n. 3, p. 219-226, 1992.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1129816	-
dc.description	Foram comparados vinhos da cultivar Cabernet Franc (Vitis vinifera L.) provenientes de plantas sadias e atacadas pela virose do enrolamento da folha. O experimento foi realizado em Bento Gonçalves, RS, durante as safras de 1986, 1987, 1988, 1990 e 1991. O vinhedo foi instalado em 1982, sendo as videiras enxertadas sobre o porta-enxerto '101-14' e dispostas em 10 fileiras divididas por plantas sadias e plantas doentes. Os vinhos foram elaborados pelo processo de microvinificação a partir de 20kg de uva colhidos de maneira homogênea em toda a área. Os principais efeitos da virose na composição dos vinhos foram a diminuição do teor alcoólico, pH, cinzas, intensidade de cor e polifenóis totais. A virose também diminuiu o teor de acetato de etila e a soma de álcoois superiores. Quanto aos minerais, a virose determinou uma diminuição do K e Rb e um aumento nos teores de Ca e Mg.
dc.language.iso	por
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Cabernet franc
dc.subject	Virus disease
dc.subject	Leafroll
dc.subject	Wine analysis
dc.subject	Análise de vinhos
dc.subject	Virose
dc.title	Efeito da virose do enrolamento da folha na composição química do vinho Cabernet Franc.
dc.type	Artigo de periódico
dc.subject.thesagro	Vitis Vinifera
dc.subject.thesagro	Vinho
dc.subject.thesagro	Virose Vegetal
dc.subject.nalthesaurus	Vitis
riaa.ainfo.id	1129816
riaa.ainfo.lastupdate	2021-02-05
dc.contributor.institution	MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; L. A. RIZZON; G. B. KUHN.
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPUV)

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