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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1129926| Título: | Functional characterization of biofortified sweet potato flour dried at different temperatures. |
| Autoria: | SOUZA, D. G.  RESENDE, O. PILON, L. COLNAGO, L. A. GARCIA, R. H. S. ALMEIDA, A. B. |
| Afiliação: | LUCIMEIRE PILON, CNPH; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA. |
| Ano de publicação: | 2020 |
| Referência: | International Journal for Innovation Education and Research, v. 8, n.12, p. 167-182, 2020. |
| Palavras-chave: | Dehydration B-carotene Antioxidant Capacity Magnetic Resonance |
| ISSN: | 2411-2933 |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CNPH) |
Arquivos associados a este item:
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