Título:	Extrato de bandinha de feijão como base para meio de cultivo de bactérias ácido-láticas (BALs).
Autoria:	FRANTZ, S. C. SIQUEIRA, F. G. de BASSINELLO, P. Z.
Afiliação:	SUÉLEN CAROLINE FRANTZ, doutoranda UFG; FELIX GONÇALVES DE SIQUEIRA; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Ano de publicação:	2021
Referência:	In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 13., 2021, Goiânia. Conectividade tecnológica, intensificação sustentável: resumos. Brasília, DF: Embrapa; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021.
Páginas:	p. 229.
Conteúdo:	As BALs são amplamente utilizadas na produção de alimentos e bebidas, estão envolvidas em diversos processos fermentativos e, são exploradas comercialmente como probióticos. Foi avaliado o uso de bandinhas de feijão no crescimento de BALs, em substituição ao caldo MRS de alto custo de produção.
Thesagro:	Feijão Subproduto Fermentação
Palavras-chave:	Bactéria ácido-lática Probióticos Meio de cultivo
ISBN:	978-65-87380-80-3
Notas:	Evento online.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAF)