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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCHAMILETE, S. A. M.
dc.contributor.authorNASSU, R. T.
dc.contributor.authorALVES, T. C.
dc.date.accessioned2023-01-10T20:02:03Z-
dc.date.available2023-01-10T20:02:03Z-
dc.date.created2023-01-10
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 28., 2022. Anais... [Online]: SBCTA; Embrapa, 2022. Evento online.
dc.identifier.isbn978-65-5465-011-3
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150855-
dc.descriptionA cadeia produtiva do leite é uma das principais atividades econômicas do Brasil, com geração de emprego e renda. Atualmente, os produtores recebem bonificação monetária, de acordo com os parâmetros de qualidade do leite, como composição química e Contagem de Células Somáticas (CCS). O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química do leite e CCS, de vacas da raça Holandesa (H1) e Jersolanda (HJ). As coletas de amostra de leite foram realizadas na Embrapa Pecuária Sudeste, Fazenda Canchim, São Carlos, São Paulo, no período de Janeiro/2007 à Dezembro/2020 e encaminhadas para a Clínica do Leite, na ESALQ/ USP, Piracicaba, São Paulo. Os dados resultantes foram submetidos ao teste t de Student a 5% de significância, utilizando-se o software XLSTAT. Os resultados observados neste trabalho, referentes à composição do leite, atendem a IN nº76 em vigor, atualmente, que estabelece critério de qualidade em relação às características físicas, químicas e microbiológicas do leite. Concluiu-se que a raça HJ foi a que apresentou leite de melhor qualidade, de acordo com teor de gordura, proteína, lactose, extrato seco total (EST), extrato seco desengordurado (ESD) e contagem de células somáticas (CCS).
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectTeor de gordura
dc.subjectExtrato seco total (EST)
dc.subjectExtrato seco desengordurado (ESD)
dc.subjectContagem de células somáticas (CCS)
dc.titleAvaliação da composição química do leite e contagem de células somáticas de vacas das raças Holandesa e Jersolanda.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroProteína
dc.subject.thesagroLeite
dc.subject.thesagroLactose
dc.format.extent25 p.
riaa.ainfo.id1150855
riaa.ainfo.lastupdate2023-01-10
dc.contributor.institutionSOPHIA APARECIDA MORRO CHAMILETE, Universidade Estadual Paulista; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; TERESA CRISTINA ALVES, CPPSE.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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