Título:	Comercialização de leite orgânico no Brasil: dados preliminares de caracterização do segmento primário.
Autoria:	DE MORI, C. MACHADO, F. S. NOVO, A. L. M. DINIZ, F. H.
Afiliação:	CLAUDIA DE MORI, CPPSE; FERNANDA SAMARINI MACHADO, CNPGL; ANDRE LUIZ MONTEIRO NOVO, CPPSE; FABIO HOMERO DINIZ, CNPGL.
Ano de publicação:	2023
Referência:	In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 61., 2023, Piracicaba. Agropecuária do futuro: tecnologia, sustentabilidade e a segurança alimentar. Anais... Piracicaba: ESALQ/USP, 2023.
Páginas:	4 p.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi analisar a dinâmica e os principais desafios relacionados à comercialização de leite orgânico no segmento de produção primária. Dados relacionados ao destino da produção, perfil de produtos derivados produzidos e principais problemas de comercialização foram coletados junto aos produtores orgânicos por meio de formulário on-line e contatos telefônicos, nos anos de 2020 e 2021. Os dados coletados de 91 propriedades de produção de leite orgânicos foram analisados por meio de estatística descritiva. Os dados demonstraram a existência de três perfis de comercialização de leite orgânico pelos produtores, sendo o escoamento da produção feita via comercialização para a indústria de processamento o de maior ocorrência, em especial no estado de São Paulo. Um terço dos produtores adotavam a estratégia de agroindustrialização e comercialização em múltiplos canais.
Thesagro:	Produto Derivado do Leite Mercado
Palavras-chave:	Leite orgânico Produção primária
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPPSE)