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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163482
Título: | Secagem de raspas da fabricação de minicenouras em estufas com circulação de ar forçada. |
Autoria: | SILVA, N. C. M. MACHADO, C. M. M. MORETTI, C. L. SILVA, M. A. |
Afiliação: | N. C. M. SILVA, CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE CUIABÁ; CRISTINA MARIA MONTEIRO MACHADO, CNPH; CELSON LUIZ MORETTI, CNPH; M. A. SILVA, CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE CUIABÁ. |
Ano de publicação: | 2005 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005. |
Thesagro: | Cenoura Daucus Carota Processamento Mínimo Eliminação de Resíduo |
Palavras-chave: | Minicenoura |
Notas: | Resumo. |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPH) |
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