Title:	Novas abordagens para garantir a segurança dos alimentos.
Authors:	CARON, L. VAZ, C. S. L. RECH, D. V. GRESSLER, V. FEDDERN, V. CUNHA JUNIOR, A. SCHEUERMANN, G. N. BASTOS, A. P. A. FONSECA, F. M. da
Affiliation:	LUIZINHO CARON, CNPSA; CLARISSA SILVEIRA LUIZ VAZ, CNPSA; DAIANE VOSS RECH, CNPSA; VANESSA GRESSLER, CNPSA; VIVIAN FEDDERN, CPACT; ANILDO CUNHA JUNIOR, CNPSA; GERSON NEUDI SCHEUERMANN, CNPSA; ANA PAULA ALMEIDA BASTOS, CNPSA; FRANCISCO NOE DA FONSECA, GGINT.
Date Issued:	2025
Citation:	In: Vilas-Boas, J.; Pereira, M. L. (ed.). Raízes, ciência e transformação: 50 anos de inovação da Embrapa Suínos e Aves. Brasília, DF: Embrapa, 2025. p. 313-333.
Description:	Na cadeia avícola, a segurança dos alimentos está consolidada como um tema primordial, envolvendo processos desde as reprodutoras e os incubatórios até as granjas, frigoríficos e o consumidor, no conhecido conceito farm to fork. Nesse contexto, demandas apontadas por órgãos como o Ministério da Agricultura (Mapa), Comitê de Higiene dos Alimentos do Codex Alimentarius (Codex Alimentarius) e União Brasileira de Avicultura e Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frangos (Ubabef, atualmente Associação Brasileira de Proteína Animal - ABPA) nortearam a pesquisa voltada à segurança dos alimentos na avicultura desenvolvida pela Embrapa Suínos e Aves até 2010
Thesagro:	Avicultura Cadeia Alimentar Segurança Alimentar
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Capítulo em livro científico (CNPSA)