Comportamento respiratório e qualidade pós-colheita de graviola (Annona muricata L.) 'Morada' sob temperatura ambiente.

LIMA, M. A. C. de; ALVES, R. E.; FILGUEIRAS, H. A. C.; ENÉAS FILHO, J.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	LIMA, M. A. C. de	pt_BR
dc.contributor.author	ALVES, R. E.	pt_BR
dc.contributor.author	FILGUEIRAS, H. A. C.	pt_BR
dc.contributor.author	ENÉAS FILHO, J.	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-11-17T00:00:21Z	-
dc.date.available	2012-11-17T00:00:21Z	-
dc.date.created	2003-11-04	pt_BR
dc.date.issued	2003	pt_BR
dc.identifier.citation	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 25, n. 1, p. 49-52, 2003.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/152193	pt_BR
dc.description	Objetivou-se avaliar alterações físicas e físico-químicas, relacionando-as às taxas respiratória e de liberação de etileno, durante a maturação dagraviola-'Morada'. Frutos colhidos na maturidade fisiológica foram armazenados (23,4I 1,1°C e 81,8 I 10,6% UR) e avaliados aos 0; 1; 2; 3; 4 e 6 dias, quanto a: atividade respiratória (RS), liberação de etileno (ET), perda de matéria fresca, cor da casca e da polpa, firmeza, pH, acidez total titulável (ATT), sólidos solúveis totais (SST) e açúcares solúveis totais (AST) utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro repetições. Aos dois dias, iniciou-se rápido aumento na RS, resultando no primeiro pico (197 ,60mg COikg-l.h-I), que foi seguido por queda e uma fase lag. Ao término desta, iniciou-se o aumento climatérico (pico = 298,82mg COikg-l.h-I). ET só foi detectada por ocasião do primeiro pico respiratório, atingindo o máximo aos quatro dias. A cor da casca tomou-se mais clara, enquanto na polpa se observou apenas redução da luminosidade. Houve coincidência entre o primeiro aumento na RS, o pico de ET e as mudanças mais significativas na firmeza, na ATT e nos teores de SST e AST. Durante o período, a firmeza diminuiu de 60 para 0,9N, e a ATT aumentou de 0,18 para 0,88% de ácido cítrico.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Soursop	pt_BR
dc.title	Comportamento respiratório e qualidade pós-colheita de graviola (Annona muricata L.) 'Morada' sob temperatura ambiente.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2012-11-17T00:00:21Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Graviola	pt_BR
dc.subject.thesagro	Annona Muricata	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fisiologia Vegetal	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pós-Colheita	pt_BR
dc.subject.thesagro	Variedade	pt_BR
riaa.ainfo.id	152193	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2012-11-16	pt_BR
dc.contributor.institution	MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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