Título:	Avaliação do teor de ácido pirúvico em genótipos de cebola no Nordeste do Brasil.
Autoria:	SOUZA, J. de O. GRANGEIRO, L. C. SANTOS, G. M. COSTA, N. D. SANTOS, C. A. F. OLIVEIRA, V. R. SANTOS, Y. C. N.
Afiliação:	JEAN DE OLIVEIRA SOUZA, ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA DE MOSSORÓ LEILSON COSTA GRANGEIRO, ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA DE MOSSORÓ GILMARA MABEL SANTOS, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA NIVALDO DUARTE COSTA, CPATSA CARLOS ANTONIO FERNANDES SANTOS, CPATSA VALTER RODRIGUES OLIVEIRA, CNPH YERLA CARLA N. SANTOS.
Ano de publicação:	2005
Referência:	Horticultura Brasileira, v. 23, n. 2, ago. 2005.
Conteúdo:	O objetivo desse trabalho foi de quantificar o ácido pirúvico (pungência) de genótipos de cebola produzida em diferentes locais. Foram realizados dois experimentos simultâneos, em Mossoró-RN e Juazeiro-BA no período de maio a setembro de 2004. O delineamento utilizado foi em blocos casualizados, com 3 repetições, em esquema fatorial 18 x 2, sendo composto de 18 genótipos de cebola e 2 locais de avaliação. Os genótipos cultivados em Mossoró obtiveram as maiores pungência em relação aos cultivados em Juazeiro. Para os valores de pungência em Mossoró, observou-se que o Granex 429 pode ser considerado como uma cebola doce por apresentar teores de ácido pirúvico entre 3,0 e 5,0 ?mol/mL, e os demais genótipos que apresentaram valores superiores a 5,0 são considerados como pungentes. Em Juazeiro o CNPH 6047, Granex 429 e Régia foram considerados como cebola doce e os demais como pungentes.
Thesagro:	Cebola Genótipo
NAL Thesaurus:	Onions
Palavras-chave:	Pungência Localidade Nordeste Onion
Notas:	Suplemento. Edição dos resumos expandidos do 45. Congresso Brasileiro de Olericultura; 15. Congresso Brasileiro de Floricultura e Plantas Ornamentais; 2. Congresso Brasileiro de Cultura de Tecidos de Plantas, Fortaleza, ago. 2005.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)