Título:	Caracterização físico-química da farinha da casca de manga cv. Tommy atkins.
Autoria:	AZEVÊDO, L. C. de AZOUBEL, P. M. SILVA, I. R. A. ARAÚJO, A. J. de B. OLIVEIRA, S. B. de
Afiliação:	Luciana Cavalcante de Azêvedo, CEFET/Petrolina; Patrícia Moreira Azoubel, CPATSA; Izis Rafaela Alves Silva, CEFET/Petrolina; Ana Júlia de Brito Araújo, CEFET/Petrolina; Silvana Belém de Oliveira, CEFET/Petrolina.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008.
Conteúdo:	A manga é cultivada nas mais diversas regiões do país e sua produção tem sido dirigida tanto para o consumo direto como para indústria de transformação.
Thesagro:	Análise Manga Processamento Resíduo
NAL Thesaurus:	Mangoes
Palavras-chave:	Agroindústria Farinha da casca de manga Alimentação humana
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)