Título:	Detecção de Salmonella em pimenta-do-reino e métodos para descontaminação.
Autoria:	HÜHN, S. DANTAS, R. B. MORAES, C. A. C. FREITAS, I. M. de BRITO, M. J. B. MEDEIROS, N. L.
Afiliação:	SEBASTIÃO H¨HN, CPATU; RAIMUNDO BRITO DANTAS, DFAARA-PA; CARLOS ALBERTO C. MORAES, DFAARA-PA; IVALDO MAGALHÃES DE FREITAS, EMATER-PA; MARIA JOANA BAIA BRITO, DFAARA-PA; NILCE LIMEIRA MEDEIROS, DFAARA-PA.
Ano de publicação:	1997
Referência:	In: SEMINÁRIO INTERNACIONAL SOBRE PIMENTA-DO-REINO E CUPUAÇU, 1996, Belém, PA. Anais... Belém, PA: EMBRAPA-CPATU: JICA, 1997.
Páginas:	p. 423-427.
Thesagro:	Desinfecção Controle Químico Higiene de Alimento Piper Nigrum Salmonelose Salmonella
NAL Thesaurus:	disinfection chelating agents chemical control chlorine
Palavras-chave:	Pimenta-do-reino Contaminação biológica Etileno de amino-tetra-acetico Hipoclorito de sodio Biological contamination Desinfectants Food hygiene
Série:	(EMBRAPA-CPATU. Documentos, 89).
Tipo do material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATU)