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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/394678
Título: | Aproveitamento do leite de búfala em produtos derivados. |
Autoria: | HÜHN, S. LOURENÇO JUNIOR, J. de B. CARVALHO, L. O. D. de M. NASCIMENTO, C. N. B. do VIEIRA, L. C. |
Afiliação: | SEBASTIÃO HÜHN, CPATU; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU; LUIZ OCTAVIO DANIN DE MOURA CARVALHO, CPATU; CRISTO NAZARÉ BARBOSA DO NASCIMENTO, CPATU; LUIZ CARLOS VIEIRA, CPATU. |
Ano de publicação: | 1986 |
Referência: | In: SIMPÓSIO DO TRÓPICO ÚMIDO, 1., 1984, Belém, PA. Anais... Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1986. v. 5, p. 265-269. |
Thesagro: | Doce de Leite Fruta Iogurte Produto Derivado do Leite Provolone |
NAL Thesaurus: | Amazonia buffaloes fruits technology |
Palavras-chave: | Leite de bubalino Tecnologia do leite Queijo mozarela Requeijão marajoara Brasil Milk products Cheese Yoghurt |
Série: | (EMBRAPA-CPATU. Documentos, 36). |
Notas: | v.5 Pastagem e produção animal. |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPATU) |
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