Métodos de avaliação da estabilidade oxidativa de óleos e gorduras.

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414061

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	ANTONIASSI, R.	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-05-31T23:31:41Z	-
dc.date.available	2013-05-31T23:31:41Z	-
dc.date.created	2002-11-25	pt_BR
dc.date.issued	2001	pt_BR
dc.identifier.citation	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 19, n. 2, p. 353-380, jul./dez. 2001.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414061	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Óleos	pt_BR
dc.subject	Gorduras	pt_BR
dc.subject	Estabilidade oxidativa	pt_BR
dc.title	Métodos de avaliação da estabilidade oxidativa de óleos e gorduras.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2013-05-31T23:31:41Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	414061	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2013-05-31	pt_BR
dc.contributor.institution	ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
2001031.pdf		86,14 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir