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Título: Composição química e protéico-molecular da farinha de resíduos de camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus Kroyeri).
Autoria: FREITAS, A. S.
LOPES, A. B.
STEPHAN, M. P.
CORNEJO, F. E. P.
FURTADO, A. A. L.
Afiliação: ARLAN SILVA FREITAS, UFRRJ; ALEXANDRA BASÍLIO LOPES, ESCOLA TÉCNICA FEDERAL DE QUÍMICA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA.
Ano de publicação: 2002
Referência: Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 20, n. 1, p. 111-120, jan./jun. 2002.
Thesagro: Composição Química
Eletroforese
Farinha
Palavras-chave: Pesacado
Camarão-sete-barbas
Resíduos
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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