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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/46032Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | TULLIO, R. R. | pt_BR |
| dc.contributor.author | CRUZ, G. M. da | pt_BR |
| dc.contributor.author | SAMPAIO, A. A. M. | pt_BR |
| dc.contributor.author | ALENCAR, M. M. de | pt_BR |
| dc.contributor.author | CORDEIRO, C. A. | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2011-04-09T21:52:10Z | - |
| dc.date.available | 2011-04-09T21:52:10Z | - |
| dc.date.created | 2002-08-12 | pt_BR |
| dc.date.issued | 2002 | pt_BR |
| dc.identifier.citation | In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 39., 2002, Recife, PE. Anais... Recife: SBZ: Ed. dos Editores, 2002. 4f. 1 CD-ROM. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/46032 | pt_BR |
| dc.description | O trabalho avaliou a qualidade de carcaça e o rendimento de diferentes cortes cárneos de bezerros de quatro grupos genéticos, inteiros e castrados, abatidos aos 14 meses de idade. Os animais Nelore (NE) e os cruzados Canchim x Nelore (CN), Angus x Nelore (AN) e Simental x Nelore (SN) foram confinados por 178 dias e abatidos e desossados de acordo com procedimentos comerciais, após 24 h de resfriamento. Os animais inteiros apresentaram maior (P<0,05) percentagem de dianteiro (39, 1 e 37, 1 %) e maior (P<0,05) rendimento de desossa tanto do dianteiro (72,4 e 70, 1 %), quanto do traseiro especial (72,5 e 71 ,5 %), que os animais castrados. As aparas de gordura do traseiro especial foram maiores (P<0,05) nos animais castrados (9,5 %) que nos animais inteiros (8,8 %); sendo que a percentagem de ossos foi semelhante (P>0,05) para animais inteiros (18,7 %) e castrados (18,8 %). Os rendimentos de desossa (74,0 %), as espessuras de gordura externa (4, 7 mm) e as áreas de olho de lombo (70,6 cm"2") foram semelhantes (P>0,05) entre os diferentes grupos genéticos. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Área de olho de lombo | pt_BR |
| dc.subject | Bovino jovem | pt_BR |
| dc.subject | Cortes comerciais | pt_BR |
| dc.subject | Espessura de gordura | pt_BR |
| dc.subject | Porção comestível | pt_BR |
| dc.title | Desempenho e características de carcaças de machos inteiros e castrados de diferentes grupos genéticos terminados em confinamento. | pt_BR |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | pt_BR |
| dc.date.updated | 2011-04-10T11:11:11Z | pt_BR |
| riaa.ainfo.id | 46032 | pt_BR |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2002-08-12 | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPPSE)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| PROCIRRT2002.00059.PDF | 29,25 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
