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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFRANÇA, C. de J.
dc.contributor.authorDEL SANTO, V. R.
dc.contributor.authorSOUZA, G. B. de
dc.date.accessioned2023-06-12T17:24:54Z-
dc.date.available2023-06-12T17:24:54Z-
dc.date.created2008-11-07
dc.date.issued2008
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 11., 2008. Anais... São Carlos: EDUNICEP, 2008.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/48603-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQualidade da carne
dc.subjectPaleta bovina
dc.titleAvaliação da qualidade da proteína da paleta bovina submetida a diferentes métodos de cocção.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroCocção
dc.subject.thesagroProteína
dc.format.extent2p. 12
riaa.ainfo.id48603
riaa.ainfo.lastupdate2023-06-12
dc.contributor.institutionCélia de Jesus França, Unicep; Victor Rogério del Santos, CPPSE; Gilberto Batista de Souza, CPPSE.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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