Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/515318| Título: | Fabricação artesanal de queijos com leite de cabra. |
| Autoria: | LAGUNA, L. E.  |
| Afiliação: | Luis Eduardo Laguna, CNPC. |
| Ano de publicação: | 1998 |
| Referência: | In: SALÃO NORDESTINO DA AGRICULTURA FAMILIAR, 2., [1998], Salvador. Caderno de tecnologias para a agricultura familiar. Salvador: Assocene/Cooteba/BNAF, [1998]. p. 40-42. |
| Thesagro: | Caprino Tecnologia de alimento Leite de cabra Produto derivado do leite |
| NAL Thesaurus: | Goat milk Goat cheese Food processing Food technology |
| Palavras-chave: | Economia doméstica rural Processamento artesanal Queijo de cabra Queijo artesanal |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPC) |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| AACFabricacaoartesanal.pdf | 660,4 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
