Características físicas e físico-química da casca de mangostão em três períodos da safra.

CHISTE, R. C.; FARIA, L. J. G. de; LOPES, A. S.; MATTIETTO, R. de A.

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658368

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	CHISTE, R. C.	pt_BR
dc.contributor.author	FARIA, L. J. G. de	pt_BR
dc.contributor.author	LOPES, A. S.	pt_BR
dc.contributor.author	MATTIETTO, R. de A.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2010-02-22	pt_BR
dc.date.issued	2009	pt_BR
dc.identifier.citation	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 31, n. 2, p. 416-422, jun. 2009.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658368	pt_BR
dc.description	Avaliaram-se as características físicas do fruto e físico-químicas da casca do mangostão colhido em diferentes períodos da safra (início, meio e fim). As características físicas dos frutos variam significativamente (p<0,05) do início ao fim da safra, e observou-se que a média de peso dos frutos variou de 91,33 a 50,82 gramas, e a casca representa, em média, de 61,39 a 76,86% do peso total do fruto. A caracterização físico-química mostrou que a casca possui elevado teor de umidade (64,5 a 66%), fibras totais (24,9 a 29,1%), alta atividade de água (0,96 - 0,98), baixo valor energético (24,8 a 34,7 Kcal/100 g) e expressivo teor de antocianinas totais (25,9 a 63,9 mg/100 g), principalmente no período intermediário da safra.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Composição	pt_BR
dc.subject	Antocianinas	pt_BR
dc.subject	Garcinia mangostana L	pt_BR
dc.title	Características físicas e físico-química da casca de mangostão em três períodos da safra.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2015-04-30T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Clusiaceae	pt_BR
riaa.ainfo.id	658368	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2015-04-30	pt_BR
dc.identifier.doi	10.1590/S0100-29452009000200015	pt_BR
dc.contributor.institution	RENAN CAMPOS CHISTÉ, BOLSISTA UFPA; LENIO JOSE GUERREIRO DE FARIA, UFPA; ALESSANDRA SANTOS LOPES, UFPA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPATU)

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
v31n2a15.pdf		47,66 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas