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Título: Avaliação microbiológica do leite caprino produzido por agricultores de base familiar no Nordeste.
Autoria: SOUSA, F. G. C.
OLIVEIRA, C. J. B.
CHAPAVAL, L.
ALVES, F. S. F.
MOURA, J. F. P.
LOPES JÚNIOR, W. D.
Afiliação: UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB; LEA CHAPAVAL, CNPC; FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; UFPB, Campus Areia-PB; UFPB, Campus Areia-PB.
Ano de publicação: 2009
Referência: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas, PE. Anais... [São Paulo]: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009 1 CD-ROM. ResumoID: 1692-3.
Thesagro: Caprino
Leite de cabra
Análise microbiológica
Higiene de alimento
Segurança alimentar
NAL Thesaurus: Goat milk
Microbiological quality
Food contamination
Palavras-chave: Brasil
Microbioogia de alimento
Paraíba
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPC)

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