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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/661678
Título: | Biscoitos produzidos com farinha da borra de açaí e edulcorante. |
Autoria: | SANTANA, M. F. S. NEVES, G. A. R. SILVA, A. T. L. SUGITA, C. M. |
Afiliação: | MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU; G. A. R. NEVES, Estagiário (a) do CPATU; A. T. L. SILVA; C. M. SUGITA. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009. |
Thesagro: | Biscoito Farinha Açaí Tecnologia de alimento Processamento Euterpe oleracea |
Palavras-chave: | Edulcorante |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
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