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Título: Conservação de melão rendilhado minimamente processado sob atmosfera modificada ativa.
Autoria: ARRUDA, M. C. de
JACOMINO, A. P.
SPOTO, M. H. F.
GALLO, C. R.
MORETTI, C. L.
Afiliação: CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
Ano de publicação: 2004
Referência: Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 24, n. 1, p. 53-58, jan./mar. 2004.
Thesagro: Armazenamento
Conservação
Cucumis Melo
Embalagem
Melão
Processamento Mínimo
Refrigeração
Palavras-chave: Produto minimamente processado
Atmosfera modificada
Cultivar Bônus II
ISSN: 1678-457X
Tipo do material: Artigo de periódico
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPH)

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