Título:	Atividade respiratória, produção de etileno e vida útil de repolho (Brassica oleracea, var. capitata) minimamente processado em atmosfera controlada.
Autoria:	RINALDI, M. M. BENEDETTI, B. C. MORETTI, C. L.
Afiliação:	Celso Luiz Moretti, Embrapa Hortaliças; Parceria: Maria M. Rinaldi, Embrapa Cerrados; Benedito C. Benedetti, UNICAMP.
Ano de publicação:	2008
Referência:	Engenharia Agrícola, Jaboticabal, v. 28, n. 3, p. 579-589, jul./set. 2008.
Thesagro:	Armazenamento Brassica Oleracea Capitata Etileno Processamento Mínimo Repolho Respiração Temperatura
Palavras-chave:	Atmosfera controlada Produto minimamente processado Vida útil Vida-de-prateleira
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPH)