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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866654
Título: | Composição físico-química de mostos de clones de uva para elaboração de espumante e de vinho tinto: safra 2010. |
Autoria: | MIELE, A. LAZZAROTTO, M. BADALOTTI, D. A. |
Afiliação: | ALBERTO MIELE, CNPUV; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV; DAIANE ANGELA BADALOTTI, INSTITUTO FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL. |
Ano de publicação: | 2010 |
Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. |
Conteúdo: | O cultivo da videira e a produção de vinho são atividades relativamente recentes na Serra Gaúcha, pois a videira foi introduzida pelos imigrantes italianos em 1875 por ocasião de sua colonização. Atualmente, a maior parte do vinho brasileiro é produzida nessa região. De fato, na Serra Gaúcha cultivam-se cerca de 40 mil ha de videira, sendo cerca de 80% de variedades Vitis labrusca e 20% de Vitis vinifera. |
Thesagro: | Enologia Vinho Análise química Uva Clone Mosto |
Palavras-chave: | Espumante |
Notas: | Resumo expandido. |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CNPUV) |
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