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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorTONIETTO, J.pt_BR
dc.contributor.authorSOTÉS, V.pt_BR
dc.contributor.authorZANUS, M. C.pt_BR
dc.contributor.authorMONTES, C.pt_BR
dc.contributor.authorULIARTE, E. M.pt_BR
dc.contributor.authorANTELO, L.pt_BR
dc.contributor.authorCLÍMACO, P.pt_BR
dc.contributor.authorPEÑA, A.pt_BR
dc.contributor.authorGUERRA, C. C.pt_BR
dc.contributor.authorCATANIA, C. D.pt_BR
dc.contributor.authorKOHLBERG, E.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, G. E.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, J. R. dapt_BR
dc.contributor.authorRAGOÛT, J. V.pt_BR
dc.contributor.authorNAVARRO, L. V.pt_BR
dc.contributor.authorLAUREANO, O.pt_BR
dc.contributor.authorCASTRO, R. de R.pt_BR
dc.contributor.authorDEL MONTE, R. F.pt_BR
dc.contributor.authorDEL MONTE, S. A.pt_BR
dc.contributor.authorGÓMEZ-MIGUEL, V. D.pt_BR
dc.contributor.authorCARBONNEAU, A.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2010-12-15pt_BR
dc.date.issued2010pt_BR
dc.identifier.citationIn: INTERNATIONAL TERROIR CONGRESS, 8., Soave, 2010. Proceedings... Conegliano: CRA-VIT, 2010.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/870116pt_BR
dc.descriptionIl n?existe presque pas d?études qui caractérisent l?effet du climat viticole sur la typicité des vins en considérant les différents types de climats à l?échelle mondiale. Cette étude fait partie d?un projet CYTED de zonage vitivinicole. L?objectif a été de caractériser l?effet du climat viticole sur la typicité des vins sur une macro région viticole du monde. La méthodologie a été appliquée à un ensemble de 45 régions viticoles situées sur 6 pays Ibéro-Américains : Argentine, Bolivie, Brésil, Chili, Espagne et Portugal. Le climat viticole de chaque région viticole a été caractérisé para les 3 indices climatiques viticoles du Système CCM Géoviticole : IH (Indice Héliothermique de Huglin), (IF) Indice de Fraîcheur des Nuits) et IS (Indice de Sécheresse). Les principales caractéristiques sensorielles observées de façon fréquente sur des vins rouges représentatifs élaborés avec des raisins-de-cuve de chacune des ces 45 régions viticoles ont été décrites pour des ?nologues de chaque pays, an utilisant la méthodologie proposée par Zanus & Tonietto (2007). L?évaluation sensorielle réalisée concerne l?intensité de perception de la Couleur (Cou), de l?Arôme Total (Ar), de l?Arôme ? fruit mûr (Ar-Fm), de la Concentration (Con), de l?Alcool (Al), des Tanins (Tan), de l?Acidité (Ac) et la Longueur en bouche (Lon). Les données ont été soumises à l?analyse des corrélations pour l?ensemble des variables et à l?ACP. L?étude indique qu?une partie de la typicité des vins es déterminée par le climat viticole des régions et que les indices du Système CCM Géoviticole sont pertinents pour relier aux caractéristiques sensorielles des vins. Le déterminisme de l?IH, de l?IS et de l?IF à été mis en évidence. MOTS CLÉS : climat viticole, indice climatique, Système CCM, vin, typicité.pt_BR
dc.language.isofrafra
dc.rightsopenAccessfra
dc.subjectTipicidadept_BR
dc.subjectÍndice climáticopt_BR
dc.subjectSistema CCMpt_BR
dc.titleL'effet du climat viticole sur la typicité des vins rouges: caractérisation au niveau des régions viticoles Ibéro-Americaines.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2019-10-31T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroEnologiapt_BR
dc.subject.thesagroVinhopt_BR
dc.subject.thesagroClimapt_BR
dc.format.extent2p. 17-22.pt_BR
riaa.ainfo.id870116pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-10-31 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionJORGE TONIETTO, CNPUV; VINCENT SOTÉS, UNIVERSIDAD POLITECNICA DE MADRID; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; C. MONTES, CAEZA; E. M. ULIARTE, INTA; L. ANTELO, PFCUVS-FAUTAPO; P. CLÍMACO, INIA/INRB; A. PEÑA, UNIVERSIDAD DE CHILE; CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; C. D. CATANIA, INTA; E. KOHLBERG, EXPERT OENOLOGUE, BOLIVIA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; J. R. DA. SILVA, ISA-UTL; J. V. RAGOÛT, EXPERT OENOLOGUE, ESPAGNE; L. V. NAVARRO, EXPERT OENOLOGUE, ESPAGNE; O. LAUREANO, ISA-UTL; R. DE R. CASTRO, ISA-UTL; R. F. DEL MONTE, ISA-UTL; S. A. DEL MONTE, ISA-UTL; V. D. GÓMEZ-MIGUEL, UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRI; A. CARBONNEAU, AGRO MONTPELLIER.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPUV)

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