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Título: Avaliação dos efeitos do porta-enxerto utilizado na composição físico-química de vinhos Syrah.
Autoria: OLIVEIRA, J. B. de
PEREIRA, G. E.
NASCIMENTO, R. L. do
OLIVEIRA, V. de S.
ARAÚJO, A. J. de B.
Afiliação: JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; RUSSAIKA LÍRIO DO NASCIMENTO; VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA; ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO.
Ano de publicação: 2010
Referência: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. Campinas: SBCTA, 2010.
Conteúdo: Este trabalho teve como objetivo avaliar a composiÁ„o fÌsico-quÌmica de vinhos tintos elaborados a partir de uvas Syrah clone 470 produzidas sobre dois porta-enxertos, o IAC 313, de alto vigor, e o Paulsen 1103, de vigor mÈdio.
Thesagro: Uva
Variedade
NAL Thesaurus: Grapes
Palavras-chave: Syrah
Vinho tinto
Fabricação
Composição físico-química
Porta-enxerto
Vitis vinifera L
Vinhos tropicais
Tipicidade
Compostos fenólicos
Videira
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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