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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCUNHA, A. C.pt_BR
dc.contributor.authorFREITAS, D. G. C.pt_BR
dc.contributor.authorDAMASO, M. C. T.pt_BR
dc.contributor.authorGASPAR, A.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T22:21:02Z-
dc.date.available2011-04-09T22:21:02Z-
dc.date.created2011-01-12pt_BR
dc.date.issued2010pt_BR
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 1., 2010, Rio de Janeiro. Resumos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2010.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/872797pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPescadopt_BR
dc.subjectProcessamento de alimentospt_BR
dc.subjectAparas de salmãopt_BR
dc.titleAceitabilidade de medalhões elaborados pela ação de transglutaminase em aparas de salmão.pt_BR
dc.typeResumo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroEnzimapt_BR
riaa.ainfo.id872797pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2011-01-12pt_BR
dc.contributor.institutionA. C. CUNHA, UFRRJ; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CTAA; ARLENE GASPAR, UFRRJ.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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