Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	NASSU, R. T.	pt_BR
dc.contributor.author	LIMA, J. R.	pt_BR
dc.contributor.author	ANDRADE, A. A. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-02-02	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	Higiene Alimentar, v. 24, n. 186-187, p. 40-45, 2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875367	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Produtos lácteos regionais	pt_BR
dc.title	Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2018-05-23T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Qualidade	pt_BR
riaa.ainfo.id	875367	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2018-05-23 -03:00:00	pt_BR
dc.contributor.institution	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Alex-Sandra Alexandre de Andrade, UFC.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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