Título:	Determinação de 21 aminoácidos de proteínas de alimentos por cromatografia líquida de alta eficiência.
Autoria:	PACHECO, S. GODOY, R. L. de O. OIANO NETO, J. ROSA, J. S. da SANTIAGO, M. C. P. de A.
Afiliação:	SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JOAO OIANO NETO, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Colágeno
Palavras-chave:	Melamina Nitrogênio total
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)