Efeito das condições de pasteurização sobre a vitamina C e atividade antioxidante do suco de caju.

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876287

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	NAKANO, L. A.	pt_BR
dc.contributor.author	MATTA, V. M. da	pt_BR
dc.contributor.author	GOMES, F. dos S.	pt_BR
dc.contributor.author	PONTES, S. M.	pt_BR
dc.contributor.author	MOURA, C. F. H.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-02-08	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876287	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Compostos bioativos	pt_BR
dc.subject	Frutas tropicais	pt_BR
dc.title	Efeito das condições de pasteurização sobre a vitamina C e atividade antioxidante do suco de caju.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2017-05-25T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Tratamento Térmico	pt_BR
riaa.ainfo.id	876287	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-05-25	pt_BR
dc.contributor.institution	LUCAS ASSAD NAKANO, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
RE10071.pdf		9,76 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir