Título:	Incidence of phytate in raw and cooked beans Olathe.
Autoria:	FREITAS, S. C. de SILVA, T. dos S. CONTE, C. VIANA, J. L.
Afiliação:	SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; TANIA DOS SANTOS SILVA, CTAA; CARMINE CONTE, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 8., 2010, São Carlos, SP. Book of abstracts. São Carlos, SP: USP/IQSC, 2010. p. 129.
Palavras-chave:	Fitato Feijão Olathe
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)