Avaliação sensorial de variedades de mandioca de mesa com raízes de cores diversas.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	BEZERRA, V. S.	pt_BR
dc.contributor.author	FERREIRA, L. A. M.	pt_BR
dc.contributor.author	PEREIRA, S. S. C.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-09T18:42:24Z	-
dc.date.available	2011-04-09T18:42:24Z	-
dc.date.created	2011-02-28	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	JORNADA NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA, 4.; SEMINÁRIO DA AGROINDÚSTRIA, 7., 2010, Bananeiras. Inovações agroindustriais para o crescimento sustentável no Semi-Árido brasileiro: anais. [Campina Grande]: UFPB; AGROAM, 2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/879422	pt_BR
dc.description	Este trabalho teve como objetivo avaliar a aceitabilidade de uma cultivar de raiz de cor amarela provavelmente com maior teor de carotenóides, através de teste sensorial em escala hedônica, por consumidores que têm preferência cultural por mandioca de mesa de raiz com cor variando de branca a creme.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Aipim	pt_BR
dc.subject	Macaxeira	pt_BR
dc.title	Avaliação sensorial de variedades de mandioca de mesa com raízes de cores diversas.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Variedade	pt_BR
dc.subject.thesagro	Analise organoleptica	pt_BR
riaa.ainfo.id	879422	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-02-28	pt_BR
dc.contributor.institution	VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAF-AP)

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
AP2010AvaliacaoMandiocaDeMesaValeria.pdf		65,95 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir