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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBARBOSA, J. N.pt_BR
dc.contributor.authorBORÉM, F. M.pt_BR
dc.contributor.authorALVES, H. M. R.pt_BR
dc.contributor.authorVOLPATO, M. M. L.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, V. C. O. dept_BR
dc.contributor.authorSANTOS, W. J. R. dospt_BR
dc.contributor.authorANDRADE, L. N. dept_BR
dc.date.accessioned2011-04-09T22:27:08Z-
dc.date.available2011-04-09T22:27:08Z-
dc.date.created2011-03-04pt_BR
dc.date.issued2009pt_BR
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS NO BRASIL, 6., 2009, Vitória.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/880143pt_BR
dc.descriptionO café é o segundo produto na pauta das exportações agrícolas do Brasil, constituindo uma das mais importantes fontes de renda para a economia brasileira. O estado de Minas Gerais destaca-se como o maior produtor. Os municípios mineiros vêm conquistando concursos de qualidade de café no âmbito nacional, abrindo espaço no mercado e agregando valor ao produto. Diante da necessidade de se conhecer as áreas com potencial de produção de cafés de qualidade, o objetivo deste trabalho foi relacionar a qualidade sensorial dos cafés participantes do Concurso de Qualidade ? Cafés de Minas nos anos de 2007 e 2008, com características ambientais dos municípios do Estado e o conteúdo de trigonelina, cafeína e ácido-5-cafeiolquínico. Para a realização das avaliações o conjunto de amostras foi distribuído em quatro fases, sendo a primeira constituída por todos os inscritos e a última apenas pelos cafés pré-finalistas. Os cafés foram categorizados em natural e cereja descascado. A espacialização das amostras de ambos os anos foi realizada utilizando-se mapas de Kernel para a visualização da intensidade amostral de concentração de amostras em cada fase do concurso. Os resultados evidenciaram que na primeira fase, as amostras apresentaram-se bem distribuídas, com focos de intensidade amostral média, alta e muito alta. Na quarta fase foi observada uma alta concentração de amostras na região do Sul de Minas para ambos os anos e categorias.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectEspacializaçãopt_BR
dc.subjectQualidade sensorialpt_BR
dc.subjectConcurso de qualidadept_BR
dc.titleDistribuição espacial de cafés do Estado de Minas Gerais e sua relação com a qualidade.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCoffea Arábicapt_BR
riaa.ainfo.id880143pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2011-03-04pt_BR
dc.contributor.institutionJULIANA NEVES BARBOSA, UFLA; FLÁVIO MEIRA BORÉM, UFLA; HELENA MARIA RAMOS ALVES, SAPC; MARGARETE MARIN LORDELO VOLPATO, EPAMIG; VANESSA CRISTINA OLIVEIRA DE SOUZA, EPAMIG/CBP&D; WALBERT JÚNIOR REIS DOS SANTOS, FAPEMIG; LÍVIA NAIARA DE ANDRADE, CBP&D/Café.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (SAPC)

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