Título:	Aceitação do consumidor em relação ao queijo Coalho de leite de cabra adicionado de óleo de Pequi (Caryocar brasiliense), fruto disponível na Biodiversidade brasileira.
Autoria:	BENEVIDES, S. D. BURITI, F. C. A. SOUSA JUNIOR, A. L. AGUIAR, V. M. P. SANTOS, K. M. O. dos GARRUTI, D. dos S.
Afiliação:	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; Flávia Carolina Alonso Buriti, FUNCAP; Anderson Luis Sousa Junior, bolsista - CNPC; Valdanya Mara Pereira Aguiar, bolsista - CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do Simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010.
Páginas:	1 CD-ROM.
Thesagro:	Agricultura Familiar Consumidor
Palavras-chave:	Lácteos caprinos
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)