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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883462| Título: | Avaliação sensorial das bebidas aguardente de cana industrial e cachaça de alambique. |
| Autoria: | PINHEIRO, S. H. de M.  |
| Afiliação: | Sandra Helena de Mesquita Pinheiro, UFV. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | 113 f. |
| Páginas: | 113 f. |
| Palavras-chave: | Bebidas aguardente Avaliação sensorial |
| Notas: | Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, 20/09/2010. Co-orientadora: Deborah dos Santos Garruti, CNPAT. |
| Tipo do material: | Teses |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CNPAT) |
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