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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883462| Title: | Avaliação sensorial das bebidas aguardente de cana industrial e cachaça de alambique. |
| Authors: | PINHEIRO, S. H. de M.  |
| Affiliation: | Sandra Helena de Mesquita Pinheiro, UFV. |
| Date Issued: | 2010 |
| Citation: | 113 f. |
| Pages: | 113 f. |
| Keywords: | Bebidas aguardente Avaliação sensorial |
| Notes: | Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, 20/09/2010. Co-orientadora: Deborah dos Santos Garruti, CNPAT. |
| Type of Material: | Teses |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Tese/dissertação (CNPAT) |
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