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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPEREIRA, M. E. C.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, E. G.pt_BR
dc.contributor.authorNUMES, A. A.pt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, C. da C. dospt_BR
dc.contributor.authorSANTOS, F. P. de O.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, L. B.pt_BR
dc.date.accessioned2011-07-05T01:03:07Z-
dc.date.available2011-07-05T01:03:07Z-
dc.date.created2011-04-20pt_BR
dc.date.issued2010pt_BR
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21, 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/886372pt_BR
dc.descriptionA banana (Musa spp) é uma das frutas mais consumidas no mundo. No Brasil, a banana é cultivada de Norte a Sul, numa área pouco maior que 500 mil ha (FAOSTAT, 2008). A banana é uma fruta de elevado valor nutricional, devido à presença de amido, açucares, além das vitaminas A e C e sais minerais como potássio, fósforo, cálcio, sódio magnésio e outros em menores concentrações (Alves et al., 1999). O principal critério utilizado na colheita e classificação dos frutos é o seu grau de engrossamento. Para efeitos práticos é possível relacionar o tipo de cacho com o estádio de desenvolvimento do fruto. A banana é uma fruta climatérica, capaz de amadurecer quando colhida após a maturação fisiológica. Durante o amadurecimento, as transformações na banana afetam constituintes como amido, ácidos orgânicos, açúcares, entre outros (Medina e Pereira, 2002). Sabor, vida útil e aparência dos frutos são considerados os mais importantes atributos na escolha ou compra da banana (Matsuura et al., 2002). As pencas em um cacho de bananeira tem idades diferentes e podem gerar um diferencial de qualidade e vida útil pós-colheita cujo conhecimento é importante para a comercialização. A finalidade do presente experimento foi o de caracterizar os frutos de pencas de um mesmo cacho de bananeira ?Prata-Anã? quanto aos aspectos físicos e químicos com o objetivo de averiguar diferenças devido à posição da penca no cacho.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleParâmetros de qualidade de frutos de bananeira 'Prata-Anã' em função da posição da penca no cacho.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2011-07-05T01:03:07Zpt_BR
dc.subject.thesagroBananapt_BR
dc.description.notespdf 1025pt_BR
riaa.ainfo.id886372pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2011-07-04pt_BR
dc.contributor.institutionMARCIO EDUARDO CANTO PEREIRA, CNPMF; ELAINE GOES SOUZA, CNPMF; Aline Almeida Nunes, Fundação Bradesco; Cíntia da Cunha dos Santos, Fundação Bradesco; Frederico Pereira de Oliveira Santos, Fundação Bradesco; Luciana Borges Silva, Fundação Bradesco.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPMF)

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