Qualidade de maçãs 'Royal Gala' submetidas ao dano mecânico por impacto e aplicação de 1-Metilciclopropeno em dois sistemas comerciais de armazenamento.

HENDGES, M. V.; STEFFENS, C. A.; ANTONIOLLI, L. R.; AMARANTE, C. V. T. do; BRACKMANN, A.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	HENDGES, M. V.	pt_BR
dc.contributor.author	STEFFENS, C. A.	pt_BR
dc.contributor.author	ANTONIOLLI, L. R.	pt_BR
dc.contributor.author	AMARANTE, C. V. T. do	pt_BR
dc.contributor.author	BRACKMANN, A.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-07-11T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-07-11T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-07-11	pt_BR
dc.date.issued	2011	pt_BR
dc.identifier.citation	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 33, n. 1, p. 32-39, mar. 2011.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/895553	pt_BR
dc.description	O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos do dano mecânico por impacto e da aplicação de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a qualidade de maçãs ?Royal Gala? mantidas em armazenamento refrigerado (AR) e em atmosfera controlada (AC). Os tratamentos avaliados foram dano mecânico (sem e com dano por impacto) combinado com a aplicação de 1-MCP (0 e 625 nL L-1). Os frutos foram armazenados durante quatro meses em armazenamento refrigerado (AR; 0 ºC ± 1 ºC e 92 ± 2 % de UR) (experimento 1) e durante oito meses em atmosfera controlada (AC; 1,2 kPa de O2 + 2,0 kPa de CO2; 0 ºC ± 0,1 ºC e 96 ± 2 % de UR) (experimento 2). Em AR, os frutos tratados com 1-MCP apresentaram maior firmeza de polpa, além de maior área escurecida no local danificado, na saída da câmara. Nesta condição de armazenamento, após sete dias em condição ambiente, os frutos tratados com 1-MCP apresentaram acidez titulável mais elevada, maior escurecimento da epiderme e menor profundidade de escurecimento da polpa no local danificado. Em AC, a aplicação do 1-MCP proporcionou, após a saída da câmara, frutos com menor teor de sólidos solúveis e maior escurecimento da epiderme no local danificado, sendo que, após sete dias em condição ambiente, os frutos apresentaram maior profundidade de escurecimento do tecido da polpa no local danificado. O dano por impacto ocasionou escurecimento da polpa de maçãs ?Royal Gala?. O 1-MCP não inibiu os efeitos do dano, mas preservou a qualidade dos frutos, especialmente em AR.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Amadurecimento	pt_BR
dc.subject	Atmosfera controlada	pt_BR
dc.title	Qualidade de maçãs 'Royal Gala' submetidas ao dano mecânico por impacto e aplicação de 1-Metilciclopropeno em dois sistemas comerciais de armazenamento.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2019-04-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fruticultura	pt_BR
dc.subject.thesagro	Maçã	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pós-colheita	pt_BR
dc.subject.thesagro	Maturação	pt_BR
dc.subject.thesagro	Armazenamento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Dano Mecânico	pt_BR
dc.subject.thesagro	Etileno	pt_BR
riaa.ainfo.id	895553	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2019-04-12 -03:00:00	pt_BR
dc.contributor.institution	MARCOS VINICIUS HENDGES, UDESC; CRISTIANO ANDRÉ STEFFENS, UDESC; LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUV; CASSANDRO VIDAL TALAMINI DO AMARANTE, UDESC; AURI BRACKMANN, UFSM.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPUV)

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