Expressão gênica em grãos de café submetidos a diferentes tratamentos pós-colheita-uma análise preliminar.

SALVA, T. de J. G.; GASPARI-PEZZOPANE, C.; BONTURI, N.; MALUF, M. P.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	SALVA, T. de J. G.	pt_BR
dc.contributor.author	GASPARI-PEZZOPANE, C.	pt_BR
dc.contributor.author	BONTURI, N.	pt_BR
dc.contributor.author	MALUF, M. P.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-10-26T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-10-26T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-10-26T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-10-26T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-10-26	pt_BR
dc.date.issued	2011	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/904206	pt_BR
dc.description	O conhecimento sobre como os tipos de processamento pós-colheita interferem na qualidade final de bebida é essencial para que cafés com qualidades especiais possam ser desenvolvidos. Dentre as características que podem ser diretamente influenciadas pelo processamento, a composição química do grão é a de maior interesse. Fatores como a regulação da expressão de genes e a atividade de enzimas específicas são determinantes para esta composição. Neste contexto, o objetivo deste estudo preliminar foi avaliar como os processamentos por via seca e úmida afetam o padrão de expressão dos genes isocitrato liase (ICL), ?-mananase (MAN) e ?-galactosidase (GAL). Frutos cereja foram submetidos a condições de secagem natural, despolpamento e desmucilamento. A expressão dos genes foi quantificada pela metodologia de RT-PCR em tempo real. A análise comparativa da expressão dos 3 genes indicou que no processamento via seca a expressão de ICL e MAN nas sementes foi maior do que em sementes de frutos processados por via úmida. Para o gene GAL, não foram observadas diferenças expressivas no perfil de expressão em sementes dos frutos submetidos aos diferentes tratamentos. Esses resultados diferiram dos obtidos em outros estudos já descritos na literatura, em que, apesar de ter sido avaliada a expressão de genes, foram utilizadas etapas de processamento distintas das utilizadas neste trabalho. Esses resultados revelaram, portanto, que há necessidade de se padronizarem os processamentos experimentais em pesquisas visando avaliar efeitos dos tratamentos pós-colheita sobre a qualidade do café.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Expressão gênica	pt_BR
dc.subject	Desenvolvimento de fruto	pt_BR
dc.title	Expressão gênica em grãos de café submetidos a diferentes tratamentos pós-colheita-uma análise preliminar.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2014-10-07T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
riaa.ainfo.id	904206	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2014-10-07	pt_BR
dc.contributor.institution	TEREZINHA DE JESUS GARCIA SALVA, IAC; CRISTIANA GASPARI-PEZZOPANE, IAC; NEMAILA BONTURI, UNICAMP; MIRIAN PEREZ MALUF, SAPC.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (SAPC)

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