Relações entre ambiente e qualidade sensorial de cafés em Minas Gerais.

ALVES, H. M. R.; BARBOSA, J. N.; BORÉM, F. M.; VOLPATO, M. M. L.; VIEIRA, T. G. C.; LACERDA, M. P. C.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	ALVES, H. M. R.	pt_BR
dc.contributor.author	BARBOSA, J. N.	pt_BR
dc.contributor.author	BORÉM, F. M.	pt_BR
dc.contributor.author	VOLPATO, M. M. L.	pt_BR
dc.contributor.author	VIEIRA, T. G. C.	pt_BR
dc.contributor.author	LACERDA, M. P. C.	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-10-27T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-10-27T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-10-27T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-10-27T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-10-27	pt_BR
dc.date.issued	2011	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 7., 2011, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/904246	pt_BR
dc.description	Por sua grande extensão territorial e variação ambiental, o Estado de Minas Gerais possibilita a produção de cafés de qualidade com grande diversidade de sabor e aroma. Estas diferenças estão relacionadas às características peculiares de cada microrregião, principalmente às variações de clima, latitude, altitude e sistemas de produção. Embora a relação entre características ambientais e a produtividade do café, em diferentes biomas, seja um assunto já bem explorado, suas relações com a qualidade da bebida ainda demandam pesquisa. Dado à necessidade de maior informação sobre as áreas com potencial para produção de cafés especiais, este trabalho relaciona a qualidade sensorial dos cafés do Concurso de Qualidade - Cafés de Minas, realizado no ano de 2007, com características ambientais e geográficas do Estado. Para a análise espacial foram utilizados mapas de temperatura, precipitação e índice de umidade. Os resultados mostraram que as notas finais dos cafés naturais e cereja descascados foram influenciadas pelos três fatores ambientais. A maior concentração de amostras finalistas ocorreu na mesorregião sul/sudoeste de Minas, com ênfase na microrregião de São Lourenço (sugestão).	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Café arábica	pt_BR
dc.subject	Qualidade sensorial	pt_BR
dc.subject	Análise espacial	pt_BR
dc.subject	SIG	pt_BR
dc.subject	Ambiente	pt_BR
dc.title	Relações entre ambiente e qualidade sensorial de cafés em Minas Gerais.	pt_BR
dc.type	Artigo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2014-10-07T11:11:11Z	pt_BR
riaa.ainfo.id	904246	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2014-10-07	pt_BR
dc.contributor.institution	HELENA MARIA RAMOS ALVES, SAPC; JULIANA NEVES BARBOSA, DFV/UFLA; FLÁVIO MEIRA BORÉM, DEG/UFLA; MARGARETE MARIN LORDELO VOLPATO, EPAMIG; TATIANA GROSSI CHQUILOFF VIEIRA, EPAMIG; MARILUSA PINTO COELHO LACERDA, FAV/UNB.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (SAPC)

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