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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908480
Título: | Elaboração de suco e geléia de cambuí (Myrciaria tenella). |
Autoria: | RYBKA, A. C. P. OLIVEIRA, E. A. BIASOTO, A. C. T. |
Afiliação: | ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA E. A. OLIVEIRA ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA. |
Ano de publicação: | 2011 |
Referência: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9. 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2011. |
Conteúdo: | O presente trabalho objetivou avaliar o potencial do cambuí coletado em Morro do Chapéu-BA para elaboração de suco e geleia como sugestão de geração de renda para famílias que praticam o extrativismo |
Thesagro: | Agricultura Familiar Geléia Suco |
NAL Thesaurus: | Myrciaria |
Palavras-chave: | Cambuizeiro Myrciaria tenella Fabricação Potencial Cambuí |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATSA) |
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