Perda de ésteres durante a concentração do suco de caju (Anacardium occidentale L.) e alterações do perfil sensorial do produto.

BIASOTO, A. C. T.; SAMPAIO, K. L.; MARQUES, E. J. N.; SILVA, M. A. A. P. da

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	BIASOTO, A. C. T.	pt_BR
dc.contributor.author	SAMPAIO, K. L.	pt_BR
dc.contributor.author	MARQUES, E. J. N.	pt_BR
dc.contributor.author	SILVA, M. A. A. P. da	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-12-05T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-12-05T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-12-05T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-12-05T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-12-05	pt_BR
dc.date.issued	2011	pt_BR
dc.identifier.citation	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9. 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2011.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908546	pt_BR
dc.description	O objetivo desta pesquisa foi avaliar a perda de ésteres e as alterações ocorridas no perfil sensorial do suco de caju, durante sua concentração.	pt_BR
dc.format	1 CD-ROM.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Análise sensorial	pt_BR
dc.subject	Suco de caju	pt_BR
dc.title	Perda de ésteres durante a concentração do suco de caju (Anacardium occidentale L.) e alterações do perfil sensorial do produto.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2011-12-05T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Caju	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cromatografia Gasosa	pt_BR
dc.subject.thesagro	Suco	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Anacardium	pt_BR
riaa.ainfo.id	908546	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2011-12-05	pt_BR
dc.contributor.institution	ALINE CAMARAO TELLES BIASOTO, CPATSA; K. L. SAMPAIO, UNICAMP; E. J. N. MARQUES; M. A. A. P. DA SILVA, UNICAMP.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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