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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSIQUEIRA, R. A.pt_BR
dc.contributor.authorARAÚJO, A. M. dept_BR
dc.contributor.authorBARROS-MARCELLINI, A. M. dept_BR
dc.contributor.authorDELIZA, R.pt_BR
dc.contributor.authorMARCELLINI, P. S.pt_BR
dc.contributor.authorMOREIRA, M. M.pt_BR
dc.contributor.authorJAEGER, S. R.pt_BR
dc.date.accessioned2011-12-13T11:11:11Zpt_BR
dc.date.accessioned2011-12-13T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-12-13T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-12-13T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2011-12-13pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationBrazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 14, p. 121-130, jun. 2011. Edição especial.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/909577pt_BR
dc.descriptionGrandes investimentos e esforços têm sido realizados para o desenvolvimento e aprimoramento dos alimentos geneticamente modificados (GM), visando, sobretudo, proporcionar benefícios ao consumidor. Entretanto, poucos são os estudos que avaliam a concordância do consumidor em relação à tecnologia e, ainda, a intenção de compra desses produtos com ênfase nas questões econômicas associadas à vida de prateleira ou relativas à saúde. O objetivo deste estudo foi avaliar a concordância e intenção de compra de alimentos geneticamente modificados (GM). Trezentos e noventa estudantes da Universidade Federal de Sergipe participaram do estudo em que se utilizou questionário autopreenchível. Primeiramente, avaliou-se, em questões distintas, o grau de concordância e o autoconhecimento dos participantes sobre o uso de modificação genética na produção de alimentos, utilizando escala estruturada verbal de sete pontos. Em seguida, foi investigada a intenção de compra de manga e banana GM. Observou-se que 49,8% dos entrevistados foram favoráveis ao uso da modificação genética na produção de alimentos, enquanto 23,6% apontaram ser contrários. Para o autoconhecimento, 34,1% dos participantes declararam ser informados sobre o assunto, enquanto 21,8% indicaram não ser. Para a intenção de compra, os resultados demonstraram que 60,6% dos consumidores comprariam a manga não GM, apesar de apresentar maior preço e menor vida de prateleira, quando comparada à GM. Resultado similar foi observado com relação à banana, pois 51,3% demonstraram comprar a fruta não GM, enquanto 40,5% comprariam a banana com dose de vacina contra a gripe e 8,2% não comprariam nenhuma das bananas. Os resultados mostraram que a intenção de compra dos AGM, mesmo com características benéficas aos consumidores (maior vida de prateleira e com dose de vacina), ainda foi inferior aos produtos não GM, sugerindo a necessidade de estratégias dirigidas ao consumidor.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAlimentos geneticamente modificadospt_BR
dc.subjectIntenção de comprapt_BR
dc.titlePercepção dos riscos e benefícios dos alimentos geneticamente modificados: efeitos na intenção de compra.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2011-12-13T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroBananapt_BR
dc.subject.thesagroConsumidorpt_BR
dc.subject.thesagroMangapt_BR
riaa.ainfo.id909577pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2011-12-13pt_BR
dc.identifier.doi10.4260/BJFT201114E000115pt_BR
dc.contributor.institutionRENATA ALMEIDA SIQUEIRA, UFS; ANDREZA MELO DE ARAÚJO, UFS; ALINE MOTA DE BARROS-MARCELLINI, UFRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; PAULO SERGIO MARCELLINI, UNIRIO; MAIARA MAIA MOREIRA, UFS; SARA ROUST JAEGER, THE NEW ZEALAND INSTITUTE FOR PLANT & FOOD RESEARCH LIMITED.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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