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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUZA, A. L. R.pt_BR
dc.contributor.authorPAGANI, M. M.pt_BR
dc.contributor.authorGOMES, F. S.pt_BR
dc.contributor.authorCABRAL, L. M. C.pt_BR
dc.date.accessioned2012-02-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.accessioned2012-02-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-02-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2012-02-16T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2012-02-16pt_BR
dc.date.issued2011pt_BR
dc.identifier.citationIn: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915905pt_BR
dc.language.isoengeng
dc.rightsopenAccesseng
dc.subjectÁcido ascórbicopt_BR
dc.subjectAtividade antioxidantept_BR
dc.subjectFrutas exóticaspt_BR
dc.titleEffect of frozen storage on the quality of camu camu (Myrciaria dubia (H. B.K.) McVaugh,) pulp.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2012-02-16T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroPolpa de Frutapt_BR
riaa.ainfo.id915905pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2012-02-16pt_BR
dc.contributor.institutionA. L. R. SOUZA, UFRRJ; MONICA MARQUES PAGANI, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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