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Título: Determinação da formulação e caracterização da polpa e do picolé de camu-camu (myrciaria dubia mcvaugh).
Autoria: SILVA, V. X.
DURIGAN, M. F. B.
CHAGAS, E. A.
FUJITA, E.
NEVES, L. C.
DURIGAN, J. F.
Afiliação: MARIA FERNANDA BERLINGIERI DURIGAN, CPAF-RR; EDVAN ALVES CHAGAS, CPAF-RR; UNESP.
Ano de publicação: 2011
Referência: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA: SLACA, 2011.
Palavras-chave: Frutos da Amazônia
Caçari
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAF-RR)

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