Efeito da adição de proteína de soro de leite nas propriedades reológicas de extrudados de arroz.

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Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	LIMA, R. F. M. de	pt_BR
dc.contributor.author	TEBA, C. da S.	pt_BR
dc.contributor.author	CORREA, J. da S.	pt_BR
dc.contributor.author	CARVALHO, C. W. P. de	pt_BR
dc.contributor.author	TAKEITI, C. Y.	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-03-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.accessioned	2012-03-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2012-03-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2012-03-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2012-03-12	pt_BR
dc.date.issued	2011	pt_BR
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 50.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/918324	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Efeito da adição de proteína de soro de leite nas propriedades reológicas de extrudados de arroz.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2012-03-12T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Amido	pt_BR
dc.subject.thesagro	Extrusão	pt_BR
dc.subject.thesagro	Proteína	pt_BR
dc.subject.thesagro	Viscosidade	pt_BR
riaa.ainfo.id	918324	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2012-03-12	pt_BR
dc.contributor.institution	RONALDO FREIRE MENDES DE LIMA, UFRRJ; CARLA DA SILVA TEBA, UFRRJ; JEFERSON DA SILVA CORREA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)

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