Título:	Comparação de métodos para determinação de vitamina c em casca e polpa de camu-camu.
Autoria:	COHEN, K. O. PAES, N. S. GODOY, R. L. O. OIANO NETO, J. ROSA, J. S. RIBEIRO, S. I. MONTE, D. C.
Afiliação:	KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN NORMA SANTOS PAES, Cenargen RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA JOAO OIANO NETO, CTAA JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA SIDNEY ITAURAN RIBEIRO, CPATU DAMARES DE CASTRO MONTE, CENARGEN.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 7, 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: FEA/UNICAMP, 2007.
Palavras-chave:	Ácido deidroascórbico Ácido ascórbico Camu-camu
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)