Título:	Desenvolvimento de um kit para treinamento sensorial de degustadores de cerveja.
Autoria:	SILVA, G. C. GODOY, R. NOGUEIRA, L. C. RAICES, R. SILVA, A. A. S.
Afiliação:	GISELE C. DA SILVA, IFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; L. C. NOGUEIRA, IFRJ; R. RAICES, IFRJ; A. A. S. SILVA, IFRJ.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 2., 2012, Rio de Janeiro. Resumos... Rio de Janeiro: IFRJ, 2012. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Cerveja
Palavras-chave:	Análise sensorial Compostos voláteis
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)