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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937613| Título: | Concentration of grape juice by coupling reverse osmosis and osmotic evaporation |
| Autoria: | TONON, R. V.  SANTOS, B. A. SILVA, L. F. M. GOMES, F. S. CABRAL, L. M. C. |
| Afiliação: | RENATA VALERIANO TONON, CTAA; BIANCA A. SANTOS, UFRRJ; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: IUFoST: ALACCTA, 2012. 1 CD-ROM. |
| Palavras-chave: | Suco de uva Osmose inversa Evaporação osmótica |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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