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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937930
Título: | Utilization of electrophoresis (SDS-PAGE) for monitoring the concentration and fractionation of whey protein using ultrafiltration process. |
Autoria: | SOUZA, R. S. C. STEPHAN, M. P. AZEVEDO, T. L. MELLINGER-SILVA, C. SANTOS, A. A. TONON, R. V. KUROZAWA, L. E. CABRAL, L. M. C. SILVA, L. F. M. |
Afiliação: | RENATA S. C. SOUZA, UFRRJ; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; ALEXSANDRO ARAUJO DOS SANTOS, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOUISE E. KUROZAWA, UFRRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA. |
Ano de publicação: | 2012 |
Referência: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: IUFoST: ALACCTA, 2012. 1 CD-ROM. |
Palavras-chave: | Eletroforese SDS-PAGE Ultrafiltração Proteína de soro |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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