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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/943020
Título: | Elaboração e avaliação sensorial de iogurte de leite de búfala sabor jacaiacá (Poupartia amazonica) |
Autoria: | NERES, L. de S. SOUSA, S. H. B. de PACHECO, E. A. LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. GARCIA, A. R. NAHUM, B. de S. GOMES, K. S. dos S. |
Afiliação: | TECNÓLOGA CCNT/UFPA/BELÉM; TENCNÓLOGO CCNT-UFPA/BELÉM; TECNÓLOGA CCNT-UFPA/BELÉM; PROF. CCNT-UFPA/BELÉM; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPPSE; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU; Keyze Suzane dos Santos Gomes, Bolsista. |
Ano de publicação: | 2012 |
Referência: | In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 11., 2012, Goiânia. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2012. |
Páginas: | p. 1-3. |
Thesagro: | Leite |
Palavras-chave: | Avaliação sensorial Búfala |
Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CPPSE) |
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